奶茶的外卖真的特别难做，除了头部品牌，非知名品牌销量难破千。小编拿昆明南屏街商圈为例，奶茶果汁分类下按销量进行排名，在前端的永远是那几个耳熟能详的品牌。统计了这个商圈内月销过1000的茶饮店共36家，仅有4家是非品牌店，占比不到10%。并且，这4家非品牌店其中两家还是知名品牌的“高仿”店。

在奶茶店外卖运营方面雄途外卖代运营深有感触：在保证曝光量2000以上的基础上，如果是品牌茶饮店，进店转化率可以达到12%以上。但如果是自创品牌，或者不知名的加盟店铺，茶饮店的进店转化率只有8%~10%。如果想把外卖平台上的销量提高，还是要有些针对性的方法。

1、严格按照标准制作：外卖其实和堂食相比，在口感上会有些许差距，这时奶茶店就更需要严格按照标准来制作，为了让顾客有更好的体验感，产品一定是最重要的，在口感和保温上，奶茶店都可以根据实际情况去做出调整，以便给顾客最好的体验感。

2、善用小卡片：在外卖配送中放置小卡片，小便签，在卡片上设置客户信息反馈意见板块。让客户写上自己的建议或者是意见，从而将消费者与客户互动起来，让消费者感受到别有一番的消费体验。

3、重视用户的评价：对于一般的消费者，在购买产品的时候，都会查看以往的顾客评价。作为商家，我们应该针对客户的评价及时的做出反馈，不回避，不删评，让顾客感受到商家在用心经营。

4、外卖也要做到“差异化”：奶茶店外卖不要一味地打价格战，除了价格要亲民以外，可以利用节日海报宣传图，在节假日推出促销活动。推出一个套餐价等来吸引顾客的眼球，也可以从优惠活动，起送门槛，定价等方面，跟竞争对手做出不一样的东西，这就是差异化。

5、奶茶店外卖运营注意事项：

1）不建议持续刷单，一是风险很高，不要听非专业外卖代运营公司忽悠，容易被平台封店。二是成本也比较高。

2）建议先引导顾客收藏，送成本较低的柠檬水一类的。收藏率高会大大提高外卖店铺曝光量，很多冲单的店铺都用这一招。

3）要善用低折扣秒杀商品引流。可以设置折扣：一杯饮料1元，两杯起订，第二杯原价，这样也会提高顾客下单率。

4）满减要有一个原则，就是第一档满减门槛比一杯饮料的价格高一点，让顾客有种再加几块钱就能得两杯的划算感。

经过这次疫情，我们都发现线上运营越来越重要了，在维护好线下顾客的同时，线上也有许多隐藏的“回头客”，掌握好上面这些奶茶店外卖运营技巧，祝你的生意越来越好！但奶茶店只靠外卖真的很难盈利。